Fetaostfyllda biffar är mycket gott och går snabbt att göra. Jag tycker om att använda bruschettablandning som kryddsättning av färsen, men endast fantasin sätter gränser. Man använder med fördel högrevsfärs från nöt, men även annan färs som exempelvis blandfärs går bra. Fetaosten är med fördel av standardvariant, d.v.s. runt 25%.
Fetaostfyllda biffar med potatis och skysås