Recept
Hjortjärpar i enbärssås
Ordet Järpe kommer från Isländskans jarpr, som betyder Brun. Rätten har sina rötter ända från medeltiden och har varit ett välkommet inslag i…
Läs artikelnHem / Arkivet
Recept · Hantverk · Berättelser
Recept ur arkivet.
Originalinlägg från Karnivor. Personliga recept, erfarenheter från jakten och anteckningar kring grillen.
Recept
Grillad älgfärslimpa
Köttfärslimpa serverad tillsammans med kokt potatis, brunsås och rårörda lingon kan utan större förbehåll kallas för en riktig Svensk klassiker. Traditionellt sett…
Läs artikeln
Recept
Grillad högrev
Högrev tillhör en av de mest populära delarna för grytor och andra långkok, då det i regel kräver lång tillagning för att…
Läs artikeln
Recept
Grillad hjortstek
Hjortstek är en styckdetalj som är mycket uppskattad i Norden på grund av sin vilda karaktär, det går verkligen inte att ta…
Läs artikeln
Recept
Grillad baconlindad kycklinfilé
Detta är en klassisk variation på kycklingfilé som passar såväl dagligdags som till fest. Oftast görs denna rätt i ugn, men eftersom…
Läs artikeln
Recept
Grillad älgstek
Den har legat i frysen ett bra tag nu, men idag var det äntligen dags att tillaga älgsteken. Påpassligt såhär på en…
Läs artikeln
Recept
Grillad ryggbiff med äppelträrökning
Idag var det äntligen dags att inviga rökinsatsen till grillen. För dig som inte besökt Karnivor.se tidigare kan du läsa mer om…
Läs artikeln
Recept
Flamgrillad Entrecôte
Entrecôte är en styckningsdetalj på nötkreaturet som är mycket populärt att grilla. Detaljen återfinns mellan högreven och biffen, vilket har gett dess…
Läs artikeln
Recept
Lasagne med högrevsfärs och keso
Lasagne är snart lika svenskt som falukorv eller köttbullar, en rätt som vandrat rakt in i hjärtat hos de flesta familjer. Recepten…
Läs artikeln
Recept
Hamburgare med Kentuckey Whiskey
För ett tag sedan provade jag en sås/glace från Santa Maria som marknadsförs under namnet "Kentuckey Whiskey". Normalt sett är jag inget…
Läs artikeln
Recept
Hickory och Kentucky Whiskeyflankstek
Nu i helgen var jag på besök hos mina svärföräldrar, och mitt uppdrag var att ordna med någon sorts grillat kött. Sist…
Läs artikeln
Recept
Grillad hel kyckling
Jag har provat mycket i grillen, men fram tills idag aldrig hel kyckling. Varför vet jag egentligen inte, då vi äter ganska…
Läs artikeln